2024年11月28日

成功的马胶鱼丸。只放了一小勺（喝汤的勺约15毫升），盐，胡椒粉，生姜粉。早上买的鱼，放在0度层，中午挖的鱼肉放回，0度层，晚上8点半打的鱼丸，打了几下，看起胶成团了就拿出来了。水将开时下锅煮，水微微开即可，基本是中小火，煮开大概五六分钟。q弹紧实。原来不用加水加蛋清加淀粉就可以成功。儿子很满意。

2024-11-28