软糯香甜超好吃的米糕—“泡粑”

本以为失败了 结果出锅发现 除了纸杯用错 其余都还不错 第一次成功米糕

糖减了五六克 甜度合适
发酵厨房室温26度一小时还差点劲儿  就用蒸锅加热八分钟后放在上面半小时或者20分钟 最后一张图就是发酵完了 看到那样我以为失败了 结果硬着头皮做

纸杯用了宜家的 很软 导致米糕都变成扁扁的哈哈

发酵完了 倒入过筛的中筋面粉 十克十克往上加 直到稍微流直线 不是滴答滴答断点状就行  滴落稍有纹路就行

果汁机打的米浆 有颗粒感 懒得过筛 还怕口感不好 结果并没有吃出来任何颗粒感

大家说的酒酿味道 我这做出来并没有
口感： 有点糯米糕的口感

总之孩子老公都爱吃
以后还会做 下次买防粘 硬度的纸杯
#晚餐•2024年11月28日#

3天前