2024年11月26日

水光肌贝果

高筋粉250克 糖10克 奶粉10克 酵母2克 冰水143克 黄油12克 盐4克

除黄油和盐外进厨师机，打出粗膜，加入黄油和盐，再打出厚膜。

出缸后，分成五份，揉圆，冷藏40分钟。

造型。

垫油纸，32℃，发酵30分钟。

煮水，每面25秒。

上下200℃，18分钟。

4天前