肉松吐司

48炼奶150奶油加热冒泡 3盐300面粉50开水，2改良剂3酵母
甘纳许，奶油50巧克力50，出膜以后分三个小团，擀开，刷上甘纳许，2边对折捏好再擀开。
用的中筋粉，20分钟出膜。发酵1.5小时，7分满，中下层175，35分钟。
烤出来大概8分满，味道出来很不错，第二天变硬了

2024-11-24