酸奶吐司

昨天用100g粉+100g水做了个波兰种，其他方子按楼主。面团的状态很舒服。但整形的时候有点其他事给搞忘了我，两次松弛都松了大概30分钟，导致二发力道不太够。
今天用了底部烤管+热风模式，中层，160度，35分钟，外表颜色很好看，内里觉得不太够。
下次试着提高一点温度，170度，35分钟试试。

2024-11-23