超绵酸奶吐司

500g 高筋面粉
5g耐高糖酵母（时间有点久，下次可考虑购买鲜酵母，随用随买）
32g白砂糖
2个鸡蛋+200g含糖酸奶（莫斯利安）+水（总液体402g，有点粘了，下次可加至390g）
后油后盐法，30g黄油，6g盐
二发以后刷牛奶
展艺普通吐司模具，上火170下火180，40分钟，侧边上色有点差，可考虑下次下火加到185-190℃，时间调至39分钟。

2024-11-23