2024年11月23日

凤梨酥（阿拉丁版）
油皮：
黄油250、糖粉40、蛋黄\全蛋60。【打发如曲奇】
低筋300、奶粉40、盐2【如+卡夫乳酪粉25，无需加盐。 原配方还+杏仁粉25】
馅：tb入的无冬瓜茸—古法制作的凤梨馅
皮馅：25+25
个数：27个【原配方29个】
温度\时长：140度，15-17分钟【原配方：中层180度，一面10分钟，总计20分钟】
单价：2.5元/个【含包装】
Tips：
1 无凤梨馅模具可用月饼模具代替
2 原配方的博主自誉如台湾微热山丘。下次试试，可能会呈现其改有的颜色。
3 我的版本也收获了高于山丘的评价：不甜不腻 真凤梨馅。

26天前