一口惊艳的鲜奶吐司

山茶花粉用了79.5%的牛奶（很轻松就打起来了）。出来面温25.5。1101克面团，一盒用了275.25克面团。一发用了28度一小时，二发34度77分钟八分满，外面等待烤箱预热，又发酵了20分钟。这个天气太冷了，还是有点欠发。垫烤盘165/230（下次170/225烤28分钟）

2024-11-22