豆豉蒸排骨，这个味太绝了！！

为了荔浦芋头又蒸了排骨。不过这次根据菜谱腌制了半小时，电炖锅蒸2小时，排骨没有很酥烂，整体比较干。前天的排骨蒸土豆是隔夜腌制放冰箱冷藏，从腌制到上桌大概有近二十小时，生抽和蚝油量减半，没有放盐，蒸3.5小时，排骨蒸出来酥烂脱骨，且汁水丰盈，没牙也能吃，比今天的好吃。看来以后还是隔天备菜效果更好。

2024-11-21