红豆饼

【红豆饼】

饼皮是面粉、黄米面，内馅是红豆。

红豆25克
提前浸泡一夜
沥去水分
水开蒸30分钟

面粉15克
黄米面10克
酵母0.5克
加水
搅至无干粉
揉成光滑的面团
醒发半小时

红豆加零卡糖10克
压泥攥成圆球

面团揉面排气
按压成薄饼
包上红豆馅儿

中小火饹至两面金黄
按压边缘能迅速回弹 #红豆饼#

昨天 09:17