100%冷藏中种白吐司

麵團分開了2部分，1500中種分480克麵團3個450模具，1個300小兔，另外約750麵團分3個250克模具加35克芝士（可加至50克）c40(250模具）165/185度23分鐘。Q7（450模具）90/230度25分鐘，小兔23分鐘取出。加了350克全麥粉，爆發力沒那麼強帶蓋也可以發到9-9.5分滿

2024-11-21