水光肌圆馒头练习中

250克面粉，130克凉水，2克酵母，面+水+酵母揉成无干粉以后，用擀面杖擀开再折叠，再擀开再折叠，反复15到20次，就光滑了，然后揉成长条切剂子，用后掌心折叠推压，反复40-50次，就可以搓成稍微尖点的小团，放蒸锅里发酵1.5倍到2倍大，就可以冷水上锅蒸了，大火水开蒸6分钟，后转中火15分钟关火，焖几分钟就可以了。 #水光肌圆馒头练习中#

2天前