早餐•2024年11月18日

少油无糖版松子玉米烙 开启健康一周

用囤着的食材做了回健康传统点心。

我们这儿曾经非常流行吃玉米烙，是大小酒席上的必备点心，当年我们都非常喜欢吃。只不过这几年难得见到其踪影。

前两天偶尔想起来，家里有之前婆婆拿来的玉米、老弟送的松子，于是今天就自己做了一回。我没有加糖，油也只是在锅里喷了些，因此跟当年的奢华吃法是大相径庭的，模样也自然质朴得多。总之，丰俭由人啦！

-食材-
1.玉米粒（用甜玉米粒最好） 150克
2.松子仁 15克
3.玉米淀粉 20克
4.橄榄油 5克
5.清水 少许

-做法-
1.将1-3的食材装在一个碗里拌匀，因为玉米粒上沾着水，所以能够粘住，如果实在太干，可以少量加水。总之宁少勿多。
2.平底锅中喷橄榄油，倒入步骤1中的玉米糊，平铺。
3.中小火将底部烙得可以在锅子晃动时自由移动。借助锅盖将其翻面，再煎至可以移动。
4.用少许清水化开步骤1中碗底剩下的淀粉，倒入锅中。
5.加盖继续中小火煎5分钟。
6.如果喜好甜口，可以撒些白糖。

PS.今天用中烘的豆子帮室友做了杯拿铁，拉花也算成功了，整体很细腻。

#早餐•2024年11月18日# #好好吃饭，好好生活#

昨天 08:06