茯苓豆沙糕

一点糖也没放，因为豆沙馅是买的现成的，豆沙馅是甜的，用的高粱面、粘米粉、加茯苓粉，大火蒸了30分钟后，将蒸盘扣到了屉布上，去除蒸盘，又蒸了10多分钟后关火，但没立刻揭锅，而是继续闷了10多分钟，揭锅后切开小块，然后又用屉布盖着，让它自然放凉，这图是第二天早上拍的，用眼直观的看基本看不出开裂。有米香又有馅的甜香，吃起来很像糕点啦！感谢教的方法！

2024-11-18