2024年11月17日

全麦豆沙包
包体30%全麦，和向日葵。烫种用的全麦，水比平时多12g
含水给干到了79%🤔没撒粉。室温26，湿度70，忘了加盐，第二次折叠的时候撒上去，不知道吃起来如何。对了是第一次用黄油做面包。
好喜欢，软不拉几的小面包，出炉爱不释手

豆沙馅，红小豆150g，搜了几个方没说要焯水然后真的没，幸好加糖之后苦味盖住了。糖62g椰子油不详。20-30g那样子。现在后悔没多包点，做豆包只用了一半不到。不知道能室温放多久，今晚开空调坚持到明天大概是没问题。
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一早起来就干了俩
是我吃过最不甜的豆沙包，馅料的分量还可以，我喜欢这种丝滑豆沙馅，空口吃甜但做面包馅差点意思，150g豆子62g🍬还可以多个10-20g，真的很怕会坏剩余的还是拿去冷冻了。
用来做红豆牛奶甜度就刚好

10天前