牛奶吐司～冷藏发酵

#晚餐•2024年11月17日#
配方用的是南瓜吐司的，按照这个方子做的一发冷藏发酵，由于南瓜泥很干（冷冻解冻后基本没有汁水）增加了牛奶的量，揉好面室温发酵30分钟，放冰箱冷藏发酵12小时，拿出来没有发酵到2倍大，移到烤箱30度发酵功能回温1小时，关闭烤箱继续回温1小时，二发发到9分满，180度烤40分钟，烤出来的成品很漂亮，冷藏发酵的吐司吃着太好吃了，特别松软，好方子，还会继续撸。

2024-11-17