午餐•2024年11月17日

第一次做盐焗鸡，挺成功。
整鸡（京东上买的）化冻以后用盐搓洗了一下表面，用烧开的水烫表皮，明显看到表皮收紧。
内外涂抹盐焗粉一袋儿，腌制二十多分钟。在电饭煲中加入食用油，铺上八片儿姜，几个葱环，将腌好的鸡放入进去，倒入盆中剩余调料汁。用精华煮，烹饪50分钟。到时间后我又翻面儿重新启动了20分钟。
成熟后虽然颜色不怎么样，但是已经很入味儿，鸡肉也很嫩。#午餐•2024年11月17日#

2024-11-17