糖桂花馒头

#早餐•2024年11月17日#

基本用这个方子做的白面团，液体部分调整了一点点：牛奶70g，枫糖浆（加了金桂）35g。另外又加了一点干的金桂。用新鲜酵母6g。面团比较干，揉好放冰箱冷藏醒一下，再拿出来用压面机压。

最后蒸出来挺好的，味道和口感都好，表皮也光亮。

2024-11-17