2024年11月16日

今天先后做了两个，都放在烤箱中层（下面垫了烤盘）。这是时间最短、最不容易失败的吐司
1）美国学厨吐司盒：完美手套膜。170-180度，41分钟，成色刚好。没有事先看视频学习，擀面没有擀好，圈数很少，一生气再做一个吧。结果发酵1小时加了一会儿就好了，口感也很ok
2）波浪吐司盒：170-180度，40分钟，颜色略深，下次可以再减少一点时间。擀面和卷圈数都很成功，但因此需要更多时间发酵，差不多发了一个半小时才六分满。离开3cm。

2024-11-16