八寸，六寸戚风蛋糕【适合做生日蛋糕的蛋糕胚】

我烤的是一个八寸的。这个方子总体是不错的，只不过我的面粉应该有点干，如果按照方子的液体来做，蛋黄糊就不能流动，所以多加了一些牛奶，才能变成图片中流动的状态。方子中的温度设定比较高，所以蛋糕顶部开裂，不过无所谓，下次可以试试低温慢烤。糖我减了6克，成品能上色，但是口感还是很甜，下次可以试着再少放糖。

2024-11-16