姜枣糕

🍋姜枣糕 V1.0 （24/11/15）

食材｜

生姜 224g（去皮后）
红枣 185g（去核后）
玉米油 25g
红糖 120g
蜂蜜 98g（本来是麦芽糖）

#姜枣糕# #红糖姜枣糕#

评价｜
1️⃣ 这个版本没有淀粉，感觉没有嚼劲
2️⃣ 红枣用菜刀去核的，为了断生，放电饭煲里蒸熟过，有点太软（下次可以免洗红枣，不用蒸，保持干枣的嚼劲）
3️⃣ 有点太甜了，辣味不突出，或者太软了
4️⃣ 买了U型模具，其实完全没必要，硬度只要炒到刚好，等不烫手了，就可以加点椰蓉整型
5️⃣ 下次要不要加点黑芝麻试试？

8天前