2024年11月12日

大面团，做了16个，每个79-81g不等
小面团，做了6个，每个76-78g不等
小面团明显比大面团做出的成品面儿更光滑好看。这次分两锅蒸出来的，P1是头锅，感觉有点发过了，P2成品挺拨一些。最后一张是P1与P2掰开后的剖面图

13天前