【简简厨房】提拉米苏（改良版-熟蛋版）

第一次做熟蛋的提拉米苏，除了开始蛋黄搅的不太浓稠外，别的都很顺利，补救办法是搅拌以后冷冻了半小时，之后再搅拌就浓稠了一些。
怕不成形，就没用模具，放到了长宽20.5厘米高6厘米的玻璃方盘中，铺了一层手指饼干（市售半包的量，下次咖啡酒的量也要减半），200克马斯卡彭+200克淡奶油，铺满一层的厚度跟手指饼干差不多厚，整体厚度4.5厘米左右，一口刚刚好。用剩下的50克淡奶油挤了一点装饰。
做完后冰箱冷冻了四个小时，吃之前洒巧克力粉。
简总精确配比的方子十分靠谱。

2024-11-11