梅干菜饼

20241110   星期日  农历十月初十
在自己能力范围内
享受简单生活的仪式感
每天坚持做早餐
无关其他，只为喜欢💕
周末愉快！🌹🌹

早餐
醋爪的做法：2斤鸡爪20-22只左右，一定要买新鲜的哦可能贵一点，买来先水里浸泡半小时左右；准备料酒、香醋、东古一品鲜、500毫升水、浸泡后的鸡爪、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒；锅内放冷水，放入鸡爪、3片生姜焯水后，剪去指甲，洗干净；准备第二次煮、锅内放冷水、鸡爪、生姜片煮熟后；马上放入冰水中，放入冰水后捞出沥干水份；准备浸泡鸡爪的调料除了香醋，其他全部放入锅內料酒、东古一品鲜、500毫升水、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒；用中小火煮开，一定要看好哦，马上煮开的时候一要转中间的小火煮；切记调料烧好后摊凉才能加入杭州香醋，再加入摊凉的鸡爪，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时

卤蛋的做法
小鸡蛋18至20个用冷水煮开后中火煮4分钟
用冷水浸过后用两只不锈钢盆盖住把鸡蛋上下摇七八下，注意不要摇很大力气，壳马上完整的剥出壳来
卤料：花椒1小撮，八角二个桂皮一片香叶二张冰糖少许
生抽75毫升，老抽和料酒5毫升，纯净水750 毫升，一起煮开
煮开后放剥好的鸡蛋和茶叶再次煮开焖过夜就好
早上起来煮一下即可

梅干菜饼
梅干菜烧肉的干菜就是香
全麦面粉加入水和少许盐搅拌成糊状
加入梅干菜，用平底锅摊饼
一面凝固后翻面煎至表面微黄
再翻另一面同样煎至焦黄即可
蒸玉米🌽芋艿红薯🍠和南瓜🎃
还剩下一碗西兰花鸡肉饭
鲜牛奶🥛和橙子🍊#早餐•2024年11月10日#

15天前