早餐•2024年11月10日

#早餐•2024年11月10日# 日式溏心蛋
①用的朝一可生食蛋
②蛋洗下，开水下锅大火1分钟，中火5分30秒，快速捞出后放到提前准备的冰水里
③浸泡十分钟后剥壳
④蛋浸泡的过程中制作料汁:生抽60ml，冰糖15g，纯水200ml，(我没有味啉用了)糟卤20ml，蚝油30ml，放入锅中煮沸，过程中尝下咸淡，略咸一点儿为宜
⑤料汁放凉后将蛋泡进容器中密封一夜即可，蛋都浸入颜色好看

14天前