半烫面饺子皮（锅贴、蒸饺、烧卖、剩了还可以烙饼）

这个锅贴皮的做法我收藏了。锅贴脆皮是用5克玉米淀粉，放50克水，加适量油的比例。馅是用拍碎的姜、花椒、和怱花用开水泡到水凉揉捏后过滤，分3_4次搅到肉馅里。饼铛选煎饺10分钟出锅。

2024-11-10