午餐•2024年11月7日

第一次炖排骨

第二次用电压力锅。

准备食材。买来的排骨泡冷水，为了把血水泡出来。3根胡萝卜洗净削皮切滚刀块，1根玉米切块。生姜5小片，蒜3小瓣。排骨从骨头之间切开切成小块。

排骨焯水。起煮锅，加冷水，加些料酒，放入姜片，加排骨。水升温的过程中就能看到有白色的浮末满满积攒。水开之后用大勺子撇去浮末。

把肉捞出，放到电压力锅里。把胡萝卜和玉米也加进去。加水至想要的量（因为电压力锅不怎么掉水，所以这里加的水量就是最终排骨汤的样子，可以自己调整）。加盖，压力模式，20分钟。

20分钟后就好咯。

出锅之后放适量盐，汤的味道很香甜鲜美。排骨没什么咸味，但也没有腥味，可以直接吃或者蘸辣椒面吃。

打开新世界的大门！1斤排骨我一个人能吃两顿。喜欢排骨汤。

#午餐•2024年11月7日#

17天前