烤鱼

特别的好吃
尤其是鱼皮很入味 很香 焦香
鱼由于比较厚 里面的味道入的稍微有点低 但是由于汤太辣了 这样反而更正好一些
如果不是特别辣的汤汁 建议给鱼切几个花刀（别切段 别间距太近）
鱼裹面粉（裹满即可 抖一抖 别贪多）
煎鱼油不要太多 注意是煎 不是炸！注意油量 别乱翻鱼 别用铲子 尽量是晃锅

香菜和土豆条芋头藕片 等适合做麻辣香锅的菜 很适合放鱼里

同理 这个配方 可以做麻辣香锅
或者把鱼换成猪肉片 牛肉片等 腌制一下 裹层淀粉即可 很好吃
鱼里不适合放海带丝冻豆腐啥的 会腥

如果汤尝了觉得太辣 可以把上面的红油撇出去 会减少很多辣度的

18天前