11月早餐马拉松

我的早餐
第131天
最近买了很多各种莓果，树莓、蓝莓、草莓买了一堆。为了消耗这些莓果，除了做果酱，最好就是做蛋糕，平时最爱的是磅蛋糕和麦芬蛋糕。昨天就做了个莓果磅蛋糕，出炉没等放凉就消灭了半个，留了半个放冰箱今天早餐。磅蛋糕，我更喜欢冷藏过的口感，如果喜欢吃热的，可以回炉烤一下，不用太久哦，大概2分钟就可以。
莓果磅蛋糕
煎过的苹果配枫糖浆
豌豆浓汤
黑咖啡

莓果磅蛋糕
这是一款松软湿润的蛋糕，清爽不腻口
材料  
软化黄油 120克、鸡蛋 2个、细砂糖 90克、低筋面粉 100克 、杏仁粉20克、泡打粉 2克 、肉桂粉 2.5克、烤杏仁 20克、各种莓果 150克 、草莓4颗开二
制作：
1、黄油提前软化，加入细砂糖打发，打至发白的状态就可以
2、鸡蛋分两次加入，第一次加入后用打蛋器打发均匀，再加入余下的鸡蛋继续打发均匀（不要用冷藏鸡蛋，温度低会不容易打发均匀，容易出现油水分离的情况）
3、低筋粉、泡打粉、肉桂粉过筛加入至蛋液中用刮刀刮拌匀，继续加入莓果和烤杳仁用刮刀拌匀。只要拌至不见干粉就可以，不需要过分搅拌。
4、把蛋糕糊倒入铺了油纸的蛋糕模具中，用刮板抹平，把一开二的草莓放在蛋糕糊上轻一下。
5、烤箱170底预热，中下层，上下火170度，大约40-60分钟。具体时间需要根据自家烤箱的脾气调整，出炉时可以用牙签插入蛋糕里，牙签上没有粉浆黏住就是熟也。
6、出炉后脱模放凉切片就可以享用了，喜欢甜食的可以撒上点糖粉。吃不完的，可以放冰箱保鲜，第二天一样好吃哦。

豌豆浓汤
豌豆 300克，土豆 2个（个头大的1个）切小件，洋葱半个小件，蒜头 2瓣拍碎去衣 ，盐 、淡奶油、黑胡椒、橄榄油少许（装饰用，可忽略）
除调味料和淡奶油外的所有材料放到破壁机里，加入清水约1L，直接选择浓汤或米糊功能，煮好后再加入淡奶油重新启动煮约1至2分钟即可，然后加入黑胡椒和盐搅拌均匀。找个自己喜欢的盘子盛出，在汤面上撒上少许橄榄油作装饰即可（不喜可忽略）。
没有加热功能的，先把所有材料放到炒锅里翻炒一会，用黄油或者橄榄油炒，再加水炖煮到全部都熟透后倒进搅拌机里搅拌均匀，然后加入调味料和淡奶油就可以了。 #早餐马拉松#

19天前