2024年11月06日

第八个吐司🍞30%bob全麦➕向日葵，直接法73%含水，全程撒了一次粉，不知道是多少克。
夜间，室温27 湿度50。6：45開始做，7：15摺疊  入冰箱 到8：20左右再摺疊，后一發半小時 9：00分割9：10鬆弛到9：30。幹卷二發到11：09九分🈵。比之前水合時間多65m，摺疊次數＋1。旧烤箱上180下180，上火还是大了。

2024-11-06