2024年11月04日

菠菜培根芝士扭扭棒
150g全麦粉，250g高筋粉，320g水（面团略湿，下次可减10-20g），3g低糖酵母，6g盐，所有材料混合水合40分钟后进行折叠，折叠三次，每隔间隔30分钟，发酵一小时后表面撒干粉倒出摊开，放入馅料折叠后切条，拧成麻花形状，两面沾干粉放入烤盘，烤箱内发酵40分钟，表面喷水后230度烤16分钟，一共可做七根

2024-11-04