2024年11月04日

小美生吐司的方子 用料都用一半
这次牛奶和淡奶油少加了8g左右 面团还是超黏的 下次可以再减少一点看情况
面团不知道是不是可以再揉一会儿 表面不算太光滑 但做出来的样子还可以
整形的时候 杆成长条状后 要翻个面卷 第一个没有这么操作明显不太光
发酵模式第一次用 温度都转到0 即使这样感觉温度还是有点热了 可以开一会儿关一会儿 放一碗热水增加湿度

2024-11-04