还原小时候的美食，老式脆皮蛋糕，每次都要排队买

#宵夜•2024年11月2日# 跟着方子走，加入粉类不小心开了打蛋器高速，差点儿消泡，还好立马关掉了。烤箱提前预热，我家烤箱温度偏低，所以设置上170下160，放入烤盘后，烤箱温度计显示140度，烤20分钟后温度计显示145，但是发现已经略微上色了，还是调高20度为上190下180烤5分钟出炉，略微有点儿过，家人说蛋糕略干，没有小时候的老蛋糕湿润的口感。
下次试试调整：
1.上160下150烤20分钟，再观察升温20度看看。
2.有点偏甜，下次减糖10g。

20天前