紫薯开花馒头

面粉500克，糖50克，耐高糖酵母5克，玉米油10克，水大约250克。全部揉好后，分成2份。

取一份是白色面团，称0.7克红曲粉到碗里，加入2滴水混合成液体。接下来把一块白色面团放进去揉。

一白，一粉面团做好后。开始做造型。

发酵20-25分钟之间，发酵好冷水上火蒸 15分钟，闷5分钟。熟了。

11-02