美味的香肠面包

温州昨天温度18—21度，我还是跟以前一样把鸡蛋和水混合放冰箱。厨师机时间也跟之前差不多共打了15分钟发现太粘又6档追加.2分钟，但是结果还是太粘了，面团放常温发酵40分钟都感觉没发起来，然后赶紧转到烤箱，用烤箱发酵功能，用了1个小时，但是还是感觉没发起来，因为没有明显变大，但是用手指戳一下，回缩不明显，没有塌陷，.然后就算了继续做吧。二发的时候有些面团没变化有些面团有变大，但是没以前做的时候明显。
    最后昨天的烤箱温度是160度，下层20分钟，5分钟后盖的锡纸。上色不错，重要的是没有像以前一样烤焦了。

2024-11-02