2024年11月01日

意外成功的揪面片
50%的全麦面。50%的白面。揉好以后放那里醒了大约两个小时（是起码有的）。然后把它大致的揪成片片放在这个盒子里冷冻的数天。因为有事提前一个多小时拿出来。发现这个面片已经柔软状态，比冷冻前更有筋性，拉扯不会容易断，水沸时放入，边扯边放，这样可以比较薄，普通的没有这么薄。煮差不多时候放入炒牛肉，最后放香菜，非常好吃。

2024-11-01