吃到停不下来，香迷糊了！

关于这款椰蓉薄脆片的小小心得：
1.这款椰蓉薄脆制作过程非常简单，全程搅一搅就行了，比较难的点在于冷藏和切模后，冷藏时间短了不行，必须得一小时以上，取出切模后也需要马上用小刮刀辅助移动到烤盘上，动作还需要快一些，不然剩到后面的椰蓉片又会恢复室温变得比较软，就会很难刮起来；
2.烘烤到后期一定要注意上色，上色不均匀的话及时调换烤盘，如果有个别的已经上色很合适了，有的还是白的，可以先取出烤盘，把上色合适的小心拿开晾凉，其他的继续送回烤箱烘烤，我有试过后面调到160℃，感觉上色会很快，但是上色却又很不均匀，所以还是全程用150℃烘烤比较合适，然后及时调换烤盘；
3.这款椰蓉薄脆还是很香很好吃的，我是第一次用了圆形的切模，剩下的边角料重新擀平冷藏后，就直接用刀切成小块了，而且这款椰蓉薄脆其实并不需要完全上色均匀的，只要大部分上色了中间有一点点白色也还是很香很脆的，虽然制作起来略微繁琐，但是味道是真的蛮不错～

11-01