面包机做香葱肉松吐司

面包机的桶不像方主的横向的，直筒形的，怕烤的不好看，面包整形发酵好后放烤箱烤的。
老面酵头：高筋面粉50g，水42.5g，盐0.5g，酵母0.5g。
主面团：高筋面粉200g，全蛋1只十水共145g，糖30g，酵母粉2g，盐2.g，黄油30g。
主面团材料除黄油外，放面包桶再加入提前发酵好的老面酵头，和面20分钟。将面团剪开几个口子，塞进切小块的黄油包好，和面10分钟。取出面团整形，这次放了肉松25g（下次面皮再擀薄点），不够多，下次按方子30g或35g。发酵完成后烤箱预热10分钟，上火160度，下火180度，下层烤28一30分钟，烤到15分钟时上面盖锡纸。

11-01