2024年10月31日

轻乳酪蛋糕：
鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离
奶油奶酪120g+牛奶80g+黄油30g（做水软化）
+蛋黄+低筋面粉20g+玉米淀粉10g
打发蛋清：
柠檬汁+蛋白+白砂糖45g
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6寸模具，水浴法，上下火130度，烤60分钟，最后转160度烤到上色

2024-10-31