瑞士卷

奶油奶酪瑞士卷
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鸡蛋5个，蛋清蛋黄分离
黄油20g+牛奶75g+奶油奶酪50（坐水融化）
蛋黄5个+低筋面粉50g搅拌，倒入不热了的黄油，搅拌
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打发蛋清:柠檬汁，白砂糖50，淀粉10g
烤箱160度，30分钟
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打发奶油:100g奶油奶酪➕120淡奶油+30糖
#瑞士卷#

2024-10-31