万圣节独眼司康

给班里小盆友们做的 万圣节甜品，双份材料 分了31个，每个皮26-27克，陷10克左右，出炉没有等完全凉透就放了造型眼睛，没有什么大问题，然后分装进冰箱加持味道（冰乳酪司康常规操作）
*烘烤时间180度烤了20分钟，略老了，下次考虑18分钟 因为成品个头小 所以时间需要算短

*造型方面 可以加大直径 缩小高度 这样皮就比较均匀了 不会出现厚底的情况，但是皮不能做太薄 因为成品会硬 厚一点比如 底部 就很好；第一次尝试馅料用裱花袋挤，所以很多个都用勺子按平 后来觉得也许多此一举 就有几个没按 成品看没啥问题 下次考虑这个偷懒好办法；
这个眼珠子造型吧 有点一言难尽 看着挺好看 但是他是软糖 所以有点粘包装纸 味道我没吃（胖 没脸吃） 下次可以尝试用硬质糖 或者自己画吧

*味道方面 单独吃抹茶馅料 虽然多增加10克糖 还会有些略苦，但是和皮一起吃 完全没有问题

总结：个头做小点 没问题 这样大人也能少吃点 小盆友呢估计也吃不了大的

29天前