早餐•2024年10月29日

500中筋面粉，120红糖，250开水，10克禾木生抽，5克高糖酵母，猪油12克
首先混合红糖和开水，可以只用200开水，融化后加50冷水降温
一发后，分三分松弛几分钟；用三根长条，稍做揉合，拧馒头团，切面朝上（面团有点粘）
二发时间短10分钟左右，20来度
燃气灶，水开再蒸，15分钟左右开花。（同比蒸箱只裂小口）✌️#早餐•2024年10月29日#

2024-10-29