下午茶•2024年10月29日

#下午茶•2024年10月29日#
山楂棒棒糖
山楂250g（普通山楂真的酸）
红枣80g
苹果一个
木薯淀粉10g

山楂和红枣清洗干净 ，多搓搓。
它们去核一起下锅熬吧。水量没过食材就好。大火煮开后，小火熬浓稠。放入破壁机，搅拌模式打成泥。因有红枣皮过滤一下更细腻。10克木薯淀粉搅拌均匀后小火不断翻炒（35分-40分）。到这种很浓 ，刮勺子上掉不下来 。手上抹点油防粘，山楂泥团冷却后揪一小块山楂泥团圆压在模具里插上棒子 ，放在冷冻10分后脱模 。烤90度一个小时（热风模式） 保存期一周之内
真的好吃，但是真的酸。普通山楂多放点冰糖不会酸。

图三果丹皮  
用破壁机打泥好，用勺子倒入果泥（不沾烤盘里），用刮板刮平表面（薄一点，薄厚影响烘烤的时间）
用热风的模式上下火90度1个小时半，摸着它不粘手干透就可以，直接撕下来。如烤太久，口感会偏硬一点。
最好厚一点（不要太厚太薄），刮板刮平整烤干 。因它Q弹。
吃的不错吧！因皮有点硬（薄点），烤有点久。

10-29