原味（抹茶）2款奶酥馅德式碱水面包｜一次搞定两种口味｜高颜值｜快手｜免手套膜｜免发酵

第一次做 酵母粉没有用水化开，加进面团里。我就知道拐了，也没补救。成品不出意外😂 寻思这么硬可以拿来当点心，顶饿啊！它俩飞过来啃得起劲。一开始还挺高兴，低糖少油健康。留意观察，只啃咬不吃，合着它俩把这当啃咬棒了。我的问题，烘焙路漫漫其修远兮！
爆浆原因：馅料太稀、太多；割太深？温度太高？
干酵母量为鲜酵母用量的1/3
经验：减糖；少放点儿馅料。
第二次过夜冷藏发酵。味道没买的好吃，图片加了滤镜。
#早餐•2024年10月29日#

10-29