五指毛桃焗鸡／不放一滴水香迷糊了

鸡用滚水紧皮，然后用盐焗鸡粉涂匀全身和内腔，再涂少许白糖，料酒，栀子粉，老抽，然后油擦全身，五指毛桃浸泡15分钟取一部分塞进肚子，再塞姜片，葱段，再用姜片葱段按摩全身，腌制过夜，或4个钟以上，肚子里腌料取出，五指毛桃，葱姜垫底，放鸡，倒入腌制的汁，用高压锅肉，鸡档压制40分钟，，再开盖焗15分钟，中间要翻面。椰子香味，嫩滑多汁，很好吃，感谢好方子

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