组织细腻松软的开心果馒头！超治愈绿色～

好吃，吃起来蓬松细腻，用法采开心果酱做的。
很淡的开心果味道几乎闻不出来。颜色好好看，小清新。

250克面粉，糖30克，3克耐高糖酵母，开心果酱20克，水140克左右，全部混合好，用手揉，大概揉5分钟面团就很光滑了，切开没起泡，开始整形，做了8个。（可能因为开心果酱里有油，所以面团好揉，表面也很光滑？）

室温大概27℃。发酵30分钟，感觉有变大，手按下去会回弹，整个拿起来变轻。直接冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟。熟了。

蒸好后面团还变大了。

2024-10-27