香菇炖鸡

听说焯水以后汤没那么香，肉也容易老，所以还是用菜油炒一炒，加一把盐，煎到出油没什么水分，然后挑出鸡肉和姜加热水煲汤，剩下的油炒菜刚好（图片比较油是还铲了一点鸡油进去，下次可以不用）。
还放了八个鲜香菇（可能干香菇更香？不过鲜的煲完汤还是挺好吃），两个去核红枣，出锅前放一把枸杞，还是挺香的，美团的阳山鸡也不错

2024-10-27