完爆路边摊❗️一学就会的酱香饼❗️好吃到爆炸💥

酱是等到家里崽子睡着后做的，吸取各位网友的经验，洋葱不拿料理机打，做出来会苦，各种酱的用量有按照作者的要求，但又有所增减，南方人不喜欢菜里放糖，主打一个重口味（我尤其喜欢，所以酱用来拌面超喜欢），所以糖减量，豆瓣酱加量，面团里加了点盐，能增加面团韧劲，后面做饼的照片没来得及拍，手上都是油，我给面分团的时候拿油铺底了，这样的话，面也不会粘，分好的面团拿保鲜膜养着（后面再做就把面团擀成饼冻起来，再吃就省事很多），做的时候，直接擀就行，也可以再涂点油（看到做酱香饼的这样做），要想饼酥脆就得拿油养饼和煎饼，最开始我是拿平底锅，发现费油，容易糊，后面拿电饼铛，好用，而且吃着也不腻，芝麻自己炒的，可以放在面团上一起煎，家有两岁多的小朋友和北方小姑娘，都不吃怎么能吃辣的，就把酱刷薄点，两份的量，快两斤的面团，做了12个饼，中午和晚上都是饼，好吃不腻，比外面的干净卫生，他们吃的比我做的还快，最开始做这个，也是抱着试试，想着家里做的总比外面的干净，尤其是油，配料干净，所以去做了，结果出乎意料，做好的酱还能拌粉吃，吃货的我用下厨房快十年了，真心觉得这个软件好用，安利给同样是吃货的朋友们，好吃的菜谱百做不厌，家人吃个开心和健康，自己也开心😄，有改良方法，也有放弃过，有些东西自己太笨学不会，所以这次趁着娃睡着了，写了长篇大论，也就想后面的吃货们记得避雷，南方小土豆，不会做面食，这次是少有的成功，谢谢作者的菜谱#午餐•2024年10月26日#  #土家酱香饼#

13天前