晚餐•2024年10月25日

刚入冬孩子点名要的一道菜，萝卜丝肉丸子。
一根萝卜一根胡萝卜擦成丝加盐砂出水来，挤干剁碎，不要太碎，加入肉馅里，加一个鸡蛋，少量十三香，两勺淀粉，四勺面粉，油温180度，筷子冒泡刚好，转小火，虎口挤出肉丸子，用小勺往油锅里放，定型后捞出，油温再次升高到180度，大火复炸一遍，不要炸糊了，炸糊了萝卜有苦味。#晚餐•2024年10月25日#

21天前