每周必做的北海道吐司520g，柔软拉丝，一次发酵（中种法）

作者大大帮我看看照着菜谱做的 把牛奶80g换成了水80g
看着评论把淡奶油换成了水49g 49g有点多 我感觉40-45g就可以了
手揉的哈哈哈哈
发酵1h只能长高到50%
作者大大为什么烤的时候不长高呢？
我怀疑是我放的烤盘放太高了
导致上管温度更强  下管离得更远
我的烤箱又不能调节上下管温度
下次记得烤盘放下面一点

10-25